Crepes Con Prosciutto E Funghi

Ricetta crepes con prosciutto e funghi ingredienti e preparazione

Ricetta crepes con prosciutto e funghi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 150 G Farina , 6 Uova , 100 Cl Latte , 1 Noce Burro , 1 Pizzico Sale , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Per La Farcitura: , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 400 G Prosciutto Cotto , Besciamella , Funghi Porcini

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Preparare la pastella delle crepe ponendo tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamandoli con uno sbattitore. Lasciare riposare il composto per un'ora. Poi scaldare una padella antiaderente appena cosparsa di olio e quando risultera' arroventata, porre qualche cucchiaio del composto sul fondo, farlo scorrere in modo che lo ricopra completamente e cuocere. Togliere le crepe e adagiarle provvisoriamente su un largo vassoio. (Si possono preparare anche il giorno prima della preparazione della pasta). Per farcire le crepe, preparare della besciamella e se si mettono i funghi una specie di salsina con questi, poi su ciascuna crepe porre un sottile strato di besciamella, un po' di formaggio grattugiato, un po' di funghi e il prosciutto sbriciolato. Arrotolare la crepe e tagliarne delle strisce alte circa 3-4 cm. Disporle entro una pirofila imburrata, avendo cura di fare un solo strato. Per la cottura passare in forno a 170 gradi per 20 minuti,

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database