Farfalle Ai Pomodori Verdi

Ricetta farfalle ai pomodori verdi ingredienti e preparazione

Ricetta farfalle ai pomodori verdi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori Verdi

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Farfalle , 800 G Pomodori Verdi Rotondi Da Insalata , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano Grattugiato , 2 Spicchi Aglio , Basilico , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i pomodori e tagliateli a fette orizzontali di circa un cm di spessore. Ungete la placca del forno con un cucchiaio d'olio e sistematevi le fette di pomodoro in un solo strato. Spellate gli spicchi d'aglio e tritateli finissimi insieme a cinque o sei foglie di basilico. Cospargete il trito sulle fette di pomodoro e completate il condimento con sale, pepe e con due cucchiai d'olio. Mettete la placca nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi e lasciate cuocere per circa un'ora fino a quando i pomodori saranno teneri e avranno preso un leggero colore caramellato. Togliete la placca dal forno e schiacciate i pomodori con la forchetta in modo da formare una salsa cremosa. Cuocete la pasta, scolatela e versatela sulla placca con i pomodori ancora caldi. Mescolate bene in modo da raccogliere tutto il condimento e completate con il pecorino e con una macinata di pepe fresco. Servite caldo. Assicuratevi che i pomodori per questo piatto siano verdissimi anche internamente: solo cosi manterranno un piacevole sapore aspretto anche dopo la cottura.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database