Farfalle Ai Sei Formaggi

Ricetta farfalle ai sei formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta farfalle ai sei formaggi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Emmenthal

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Farfalle , 50 G Formaggio Emmenthal , 50 G Formaggio Fontina , 50 G Formaggio Provolone , 80 G Ricotta , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Rametto Timo , 5 Foglie Salvia , 4 Cucchiai Burro Fuso , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta sino a renderla cremosa, profumatela con le foglioline di timo e conditela con sale e pepe. Passate nel tritatutto elettrico gli altri formaggi e aromatizzateli con la salvia. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata in ebollizione. Mentre la pasta cuoce preparate il cartoccio. Piegate in due un rettangolo di carta speciale, adagiatene una meta' sulla placca del forno e ungetela con parte del burro fuso. Scolate la pasta al dente, ponetela in una terrina e conditela con il parmigiano e la ricotta. Sistemate meta' della pasta nel cartoccio imburrato. Distribuitevi sopra il resto dei formaggi tritati, il pecorino grattugiato e il resto del burro fuso. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi, per 5 minuti, per permettere ai formaggi di fondere e di insaporire la pasta. Aprite il cartoccio in tavola e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database