Farfalle Alla Ricotta

Ricetta farfalle alla ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta farfalle alla ricotta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Farfalle , 250 G Ricotta Romana , 50 G Formaggio Scamorza Affumicata , 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato , 2 Uova , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a bollore l'acqua per la pasta senza salare eccessivamente. Nel frattempo, in una ciotola spezzettate con i rebbi della forchetta la ricotta, unite la scamorza tagliata a pezzetti molto piccoli, il formaggio grattugiato e legate il tutto con i tuorli delle uova: deve risultare una crema piuttosto densa. Lessate le farfalle, scolatele al dente e passatele nella crema di ricotta. Mescolate in modo che tutte le farfalle assumano un bel colore giallo dorato e servite subito ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database