Farfalle Salsiccia E Zucchine

Ricetta farfalle salsiccia e zucchine ingredienti e preparazione

Ricetta farfalle salsiccia e zucchine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salsiccia

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Farfalle , 100 G Formaggio Groviera , 4 Zucchine , 100 G Burro , 50 G Farina , 50 Cl Latte , 200 G Salsiccia , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliere 20 g di burro in un tegame, unire la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e farla leggermente rosolare, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. A parte, grattugiare la groviera. Far fondere in una pentolina 50 g di burro, incorporare la farina e diluire con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando. Condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avra' raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare. Far bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le farfalle, scolarle al dente e condirle con le zucchine e la besciamella. Imburrare una pirofila, fare uno strato di pasta e distribuire sopra meta' della groviera grattugiata. Versare nella pirofila la rimanente pasta e distribuire sopra la rimanente groviera grattugiata. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database