Farinata (4)
Ricetta farinata (4) ingredienti e preparazione
Ricetta farinata (4)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Farina Di Ceci
Ingredienti : 500 G Farina Di Ceci , 150 Cl Acqua Fredda , Sale , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Abbondante Pepe , Alcune Foglie Rosmarino (o Alcune Cipolline Fresche Affettate Sottili)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettete in una capace insalatiera 500 g di farina di ceci e versate lentamente, mescolando con la frusta, circa 150 cl di acqua fredda, fino ad ottenere una pastella molto liquida. Lasciate riposare mezza giornata, asportate la schiuma che si sara' formata in superficie e salate. Distribuite sul fondo di una teglia per pizza da 30 cm circa mezzo bicchiere di olio, versate la pastella, mescolate per amalgamare l'olio e cuocete per circa un'ora nel forno gia' caldo a 200 gradi, fino a quando la superficie e' dorata. Cospargete con abbondante pepe e, a piacere con foglie di rosmarino o cipolline fresche affettate sottili. Servite la farinata ben calda.
Note : Luogo: Liguria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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