Fusilli Alla Silana

Ricetta fusilli alla silana ingredienti e preparazione

Ricetta fusilli alla silana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Fusilli , 80 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 80 G) , 1 Spicchio Aglio , 200 G Funghi Porcini Sott'olio , 400 G Pomodori Pelati , Basilico , 1 Ciuffetto Prezzemolo , 1/3 Cucchiaino Peperoncino Rosso Piccante In Polvere , 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete gia' bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database