Garganelli Con Scampi E Seppie

Ricetta garganelli con scampi e seppie ingredienti e preparazione

Ricetta garganelli con scampi e seppie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Garganelli Freschi Confezionati , 1 Cipolla , 500 G Seppie Pulite , 16 Scampi , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffetto Prezzemolo , 1 Punta Peperoncino , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 200 G Polpa Di Pomodoro , 1 Bicchiere Vino Spumante Secco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far soffriggere la cipolla tritata in una padella con 2 cucchiai di olio, quando inizia a imbiondire, aggiungere le seppie tagliate a cubetti e a striscioline. Rosolare il tutto per 2-3 minuti, bagnare con un po' di spumante, salare, pepare e unire la polpa di pomodoro. In un'altra padella, far imbiondire l'aglio nell'olio rimasto, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato, gettare in padella gli scampi lavati (prima occorre tagliare il guscio sotto la pancia). Cuocere per 5 minuti, bagnare con il vino e lasciar sfumare. Dopo aver cotto le seppie per 10 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella con gli scampi e continuare la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco lento. Infine, aggiustare di sale. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il pesce, mescolare bene e servire cospargendo con prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database