Garganelli Con Speck E Champignon

Ricetta garganelli con speck e champignon ingredienti e preparazione

Ricetta garganelli con speck e champignon

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Speck

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Garganelli , Per Il Sugo: , 80 G Speck , 160 G Funghi Champignon , 40 G Porro , 1 Spicchio Aglio , 10 G Prezzemolo , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per il condimento: pulire gli champignon eliminando la terra dal gambo, lavarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fettine sottili. Pulire anche il porro e tagliarlo a rondelle. Versare il porro e l'aglio pelato e leggermente schiacciato in un tegame e rosolarli con l'olio per un paio di minuti. Affettare lo speck abbastanza spesso e tagliarlo a fiammiferi sottili. Aggiungere lo speck nel soffritto di aglio e porro e farlo dorare per circa 1 minuto. Aggiungere gli champignon tagliati a fettine nel tegame dello speck: salare e pepare leggermente e cuocere il sughetto per altri 10 minuti circa. Per servire: tritare il prezzemolo. Lessare i garganelli per 5-6 minuti in acqua bollente salata, scolarli al dente, versarli nella padella con il sugo a base di speck. Condire bene con il parmigiano grattugiato, cospargere con il prezzemolo tritato e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database