Gazpacho (2)
Ricetta gazpacho (2) ingredienti e preparazione
Ricetta gazpacho (2)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Cetrioli
Ingredienti : 6 Pomodori Maturi , 2 Cipolle , 2 Peperoni Verdi , 2 Cetrioli , 1 Cucchiaio Peperoncino In Polvere , 1 Spicchio Aglio , 70 G Pane Secco , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , 1 Cucchiaio Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Se avete tempo pelate i pomodori (immergendoli 20 secondi in acqua a ebollizione) : e' meglio ma non e' strettamente necessario. Ammollate il pane in acqua e strizzatelo. Riunite tutti gli ingredienti puliti e tagliati a pezzi nell'insalatiera, aggiungeteci 200 g d'acqua e frullate con il frullatore, cominciando dal fondo dove ci sara' liquido sufficiente. Cercate per il momento di non aggiungere altra acqua. Dovrete avere una sorta di crema piu' 'liscia' possibile, senza grumi ne' pezzetti riconoscibili ad occhio nudo. Frullate in due o tre riprese per non far surriscaldare il frullatore. Valutate se e' il caso di aggiungere ora un po' d'acqua (dovrebbero andarcene circa 3 bicchieri, il tutto deve essere ben liquido): dipende dagli ingredienti, ma e' piu' facile aggiungerlo alla fine che cercare di toglierne. Coprite e mettete in frigo per almeno un'ora. Al momento di servire potete aggiungere un blocco di ghiaccio (ottenuto mettendo a congelare una vaschetta di quelle metalliche senza il divisorio interno in plastica) nell'insalatiera.
Note : Luogo: Spagna.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Gazpacho (2)
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