Gnocchetti Sardi Con Sugo Di Pomodoro

Ricetta gnocchetti sardi con sugo di pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchetti sardi con sugo di pomodoro

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lardo

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi (v. Ricetta) , 1 Cipollina , 1 Spicchio Aglio , 50 G Lardo , 800 G Polpa Di Pomodoro , Prezzemolo , Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate la cipollina e lasciatela rosolare nell'olio con un trito di lardo, aglio, prezzemolo. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate addensare. Poco prima di toglierlo dal fuoco aggiungete un'abbondante manciata di basilico tritato. Fate bollire una grossa pentola d'acqua salata e buttatevi a cuocere i malloreddus che devono bollire circa mezz'ora. Sgocciolateli e conditeli con sugo di carne o sugo di pomodoro. Cospargete di pecorino grattugiato. Poi coprite la zuppiera con un piatto ed un panno di lana per una mezz'oretta in modo che tutti i sapori si amalgamino bene. In Sardegna questo indugio e' d'obbligo e si dice a stuffai.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database