Gnocchi Ai Peperoni

Ricetta gnocchi ai peperoni ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi ai peperoni

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate , 1 Cipolla Grande , 1/2 Dado Vegetale , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Rametto Rosmarino , 5 Pomodori Perini , 1 Peperone Giallo , 1 Peperone Rosso , 1 Spicchio Aglio , 15 Cl Panna Da Cucina , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Peperoncino

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame. Aggiungete acqua se necessario. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a meta' cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo. Questo saporitissimo sugo alle verdure e' la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed e' ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database