Gnocchi All'ossolana

Ricetta gnocchi all'ossolana ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi all'ossolana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Polpa Di Zucca

Ingredienti : 400 G = Polpa Di Zucca , 300 G = Patate , 100 G = Farina Bianca , 100 G = Farina Di Castagne , 1 = Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaio = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe , = Noce Moscata , 20 Cl = Panna , 100 G = Funghi , = Burro , = Formaggio Parmigiano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere la zucca (forno moderato) e le patate (in acqua salata con le buccia). Passarle insieme al setaccio e far intiepidire. Fare la fontana con le due farine e unire la purea, l'uovo, l'olio, il sale, il pepe, la noce moscata. Impastare bene il tutto e ricavare gli gnocchi. Portarli a cottura e condirli con un sugo a base di funghi trifolati nel burro con aggiunta finale di panna. Servire spolverando con parmigiano.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database