Gnocchi Del Casentino

Ricetta gnocchi del casentino ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi del casentino

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 350 G Ricotta , 500 G Spinaci , 2 Uova , 2 Cucchiai Farina , 1 Cucchiaino Noce Moscata , 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato , Brodo Di Carne , Sale , Pepe , Formaggio Pecorino (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare gli spinaci (o prenderli gia' lessati e' uguale, nel caso ci vorranno 3 palline belle grosse), tritateli finemente. Mettete il tutto in una zuppiera e aggiungete la ricotta, le uova, una manciata di parmigiano, 2 cucchiai di farina, sale, pepe e un cucchiaino di noce moscata. Mescolare bene l'impasto quindi fate delle palline grosse come una noce aiutandovi con della farina. In una pentola molto capiente fate bollire il brodo e buttateci, uno alla volta gli gnocchi. Fateli cuocere per circa 5 minuti. Serviteli sia in brodo che asciutti, con burro fuso e salvia o con salsa di pomodoro. A chi piace ci metta anche un po' di pecorino.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database