Gnocchi Di Ricotta

Ricetta gnocchi di ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di ricotta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 250 G Ricotta Fresca , Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Uova , Sale , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Zenzero , Alcuni Chiodi Garofano , 1 Pizzico Noce Moscata , 7 Cucchiai Fiocchi D'avena , 4 Cucchiai Fiocchi Di Miglio , 4 Cucchiai Farina Di Frumento Semintegrale (tipo 2) , 1 Rametto Salvia , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete anzitutto la ricotta in una terrina e sbattetela con un cucchiaio di legno, in modo da renderla cremosa. Aggiungeteci 3 o 4 cucchiai d'olio, le uova, un poco di sale, il formaggio grattugiato, dello zenzero grattugiato o tritato al momento, alcuni chiodi di garofano tritato in un mortaio, un pizzico di noce moscata e, infine, i fiocchi di avena, miglio e la farina. Amalgamate con cura e lasciate poi riposare per mezzora in frigorifero, quindi formate un cilindretto con l'impasto e ricavate gli gnocchetti della misura desiderate. Portate a ebollizione dell'acqua salata, lessatevi gli gnocchi e serviteli asciutti, dopo averli scolati, con un condimento di burro fuso e salvia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database