Gnocchi Di Semolino (2)

Ricetta gnocchi di semolino (2) ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di semolino (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Semolino

Ingredienti : 200 G = Semolino , 750 G = Latte , 50 G = Burro , 80 G = Formaggio Grattugiato , 3 = Uova , = Sale , = Pepe , 1 Pizzico = Noce Moscata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Bollire il latte con un po' di sale. Mentre bolle gettarvi a pioggia il semolino fin quando diventa abbastanza denso, come la polenta. Sbattere con la frusta perche' non si formino grumi. Appena il semolino e' cremoso far cuocere per 20 minuti rimestando di frequente con il mestolo. Alla fine unire meta' del burro e meta' del formaggio, un po' di pepe e un pizzico di noce moscata, togliere dal fuoco e, sempre rimestando, unire le uova. Versare il composto in una teglia da forno e con la lama del coltello tirarlo allo spessore di un centimetro. Quando e' freddo, tagliarlo a quadratini (oppure versarlo su un piano e fare dei dischi con un bicchierino). Disporre i quadratini o i dischi in una teglia da forno, versarvi sopra il formaggio grattugiato e il burro a pezzettini. Far gratinare in forno.

Note : Luogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database