Gnocchi Di Semolino Gratinati

Ricetta gnocchi di semolino gratinati ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di semolino gratinati

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Semolino

Ingredienti : 100 Cl Latte , 250 G Semolino , 65 G Burro , 55 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Grattatina Noce Moscata , 2 Tuorli D'uovo , Sale , Pepe , 200 G Zucchine , 200 G Melanzane , 180 G Formaggio Stracchino , 2 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Portate a ebollizione il latte con un pizzico di sale, versate il semolino e cuocete per 15 minuti mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, 35 g di burro, una grattatina di noce moscata, pepe e 25 g di parmigiano. Con il mattarello stendete l'impasto a 1 cm. di spessore, fatelo raffreddare poi tagliatelo in dischi di 5 cm. di diametro formando cosi gli gnocchi. Tagliate a dadini le zucchine e le melanzane e rosolatele a fuoco vivace con 2 cucchiai di olio, salate e pepate. Disponete in una teglia imburrata i ritagli dell'impasto, gli gnocchi un po' accavallati e condite con le verdure, lo stracchino, il resto del parmigiano e il burro a pezzetti. Infornate a 200 gradi per 15 minuti poi accendete il grill e lasciate gratinare gli gnocchi per 5 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database