Gnocchi Di Spinaci Ai Pomodori

Ricetta gnocchi di spinaci ai pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di spinaci ai pomodori

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 400 G Spinaci In Foglia , 300 G Ricotta Romana , 1 Uovo , 1 Mazzetto Menta , 70 G Farina , 1 Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo , 300 G Pomodorini A Ciliegia , 1 Cipollotto , 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite gli spinaci, cuoceteli per pochi minuti con la sola acqua di lavaggio e un po' di sale, scolateli, strizzateli e tritateli. Se usate quelli surgelati fateli scongelare a temperatura ambiente quindi strizzateli e tritateli. Riunite in una terrina gli spinaci, la ricotta, 50 g di farina, l'uovo, le foglioline di menta tritate e una presa di sale. Mescolate e formate delle palline del diametro di circa due centimetri. Infarinatele e lasciatele in attesa. Pelate e tritate il cipollotto, fatelo soffriggere in una padella con 6 cucchiai di olio, unite i pomodorini tagliati a meta', i peperoni mondati e tagliati a dadini, quindi cuocete coperto per circa 15 minuti a fiamma bassa. Tuffate gli gnocchetti in acqua bollente salata, scolateli con una schiumarola non appena vengono a galla, conditeli con il sugo preparato e decorate con qualche fogliolina di menta. Serviteli ben caldi.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database