Gnocchi Di Zucca (3)

Ricetta gnocchi di zucca (3) ingredienti e preparazione

Ricetta gnocchi di zucca (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 1500 G Zucca , 100 G Farina 00 , 1 Uovo , Sale , Burro , Ricotta Affumicata , Alcune Foglie Salvia

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio. Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente. Aggiungere la farina, l'uovo intero, salare e mescolare. Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell'impasto e farla cadere in acqua bollente salata. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e conservarli in acqua tiepida, mentre dorate il burro in un tegamino con la salvia. Scottare di nuovo gli gnocchi, scolarli e condirli con burro e ricotta affumicata grattugiata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database