Gulash Di Giovanni

Ricetta gulash di giovanni ingredienti e preparazione

Ricetta gulash di giovanni

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Di Maiale

Ingredienti : 300 G Carne Di Vitello Tagliata In Dadi , 300 G Carne Di Maiale Tagliata In Dadi , 3 Cucchiai Paprica Dolce , 4 Cipolle , 4 Cucchiai Passata Di Pomodoro , 1 Tazza Brodo Di Pollo , 2 Cucchiai Crema Acida , Olio D'oliva , Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliuzzare e soffriggere le cipolle in olio e burro (meta' olio/meta' burro) fino a doratura. Aggiungere la carne e soffriggere un po'. Aggiungere la paprica e amalgamare bene tutto. Aggiungere il passato di pomodoro e quindi il brodo. Salare ma non troppo. Cuocere a fuoco moderato fino a che la carne diventa morbida e il sugo si condensa. Quando la consistenza e' giusta togliere dal fuoco. Preparare la crema acida aggiungendo un cucchiaio di succo di limone a 20 cl di panna (sbattere con una frusta). Aggiungere la crema acida e mescolare bene. Il gulasch e' pronto ma va mangiato il giorno dopo con: riso bollito (come il curry), o pure' di patate, o polenta, o gnocchetti di pasta. La vera ricetta ungherese vuole gli gnocchetti di pasta, ma noi l'abbiamo mangiato in questi ultimi giorni con la polenta (ottimo) e il riso bollito. Se ti avanza lo puoi mettere in un barattolo di vetro e congelare nel freezer.

Note : Luogo: Ungheria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database