Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

Ricetta insalata di pasta con filetto di lepre ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di pasta con filetto di lepre

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lepre

Ingredienti : 400 G Filetto Di Lepre Gia' Cotto , 200 G Pasta Tipo Pipe Rigate , Sale , 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva , 60 G Sedano , 80 G Cipollotti , 6 Pomodorini Ciliegia , Per La Salsa: , 100 G Maionese , 1 Cucchiaino Curry In Polvere , Sale , Pepe Bianco , 25 Cl Panna , Alcune Gocce Succo Di Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili, mondate il sedano e riducetelo a listarelle, affettate i cipollotti, lavate i pomodorini e tagliateli a meta'. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database