Insalata Di Riso Alla Greca

Ricetta insalata di riso alla greca ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di riso alla greca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 300 G Riso Integrale , 200 G Formaggio Greco (o Formaggio Quartirolo) , 2 Pomodori Maturi , 1 Cetriolo , 100 G Yogurth Magro , 1 Cipolla Rossa , Origano , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e raffreddarlo sotto l'acqua corrente. Scolarlo di nuovo, disporli) su un piano di portata e condirlo con un cucchiaio d'olio. Tagliare i pomodori a fette, privarle dei semi e appoggiarle sul riso. Tagliare e lasciar riposare il cetriolo, strizzarlo tra le mani e disporlo tra le fette di pomodoro. Tagliare la cipolla rossa a rondelle sottili, metterle in acqua per qualche minuto per addolcirle e sistemare anche queste sopra le altre verdure. Spezzettare con le mani il formaggio, aggiungerlo al riso e cospargere il tutto con abbondante origano. A parte preparare una salsina ottenuta frullando lo yogurth con un cucchiaio d'olio, alcuni anelli di cipolla rossa (tenuti da parte), qualche fetta di cetriolo, sale e un po' di origano. Condire il riso con questa salsina e servirlo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database