Insalata Di Riso E Cozze

Ricetta insalata di riso e cozze ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di riso e cozze

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 200 G Riso Parboiled , 1000 G Cozze , 100 G Gamberetti Sgusciati , 1 Cipollina , Prezzemolo Tritato , Timo , Olio D'oliva , Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda. Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze con il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti. Versare il tutto sul riso e mescolare. Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe. Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database