Involtini Di Erbette E Agnello

Ricetta involtini di erbette e agnello ingredienti e preparazione

Ricetta involtini di erbette e agnello

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 200 G Riso Basmati , 400 G Polpa Di Agnello Tritata , 1 Uovo , 2 Cipolle , 400 G Erbette Possibilmente A Foglia Grande , 2 Limoni , Olio D'oliva , 1 Rametto Aneto , 1 Rametto Menta , Prezzemolo , 5 Cl Brodo Vegetale , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolate leggermente la cipolla tritata e la polpa di agnello in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Dopo qualche minuto unite il riso, bagnate con 5 cl di brodo, salate e pepate. Continuate la cottura per 15 minuti, in modo che il brodo venga tutto assorbito. Unite poi le erbe aromatiche tritate e spegnete il fuoco. Tuffate le erbette, ben lavate, in acqua bollente per pochi istanti. Poi scolatele e stendetele delicatamente ad asciugare su un canovaccio. Appoggiate su un tagliere 2/3 foglie di erbette accavallate tra loro. Al centro appoggiate un poco di riso e avvolgetelo con le foglie. Legate poi l'involtino con la rafia o lo spago da cucina. Sistemate gli involtini preparati in una pirofila unta di olio. Spolverizzateli con un poco di buccia di limone grattugiata, bagnate con il succo dei limoni allungato con un paio di cucchiai di acqua e ponete la pirofila in forno a 180 gradi lasciando cuocere per circa 15 minuti.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 459.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database