Knodel
Ricetta knodel ingredienti e preparazione
Ricetta knodel
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Mollica Di Pane
Ingredienti : 400 G Mollica Di Pane Raffermo , 25 Cl Latte Tiepido , 4 Uova , 100 G Pancetta Tritata , 50 G Burro , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Pizzico Noce Moscata , 50 G Farina , 1 Pizzico Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido. Unirvi 4 uova, 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, 50 g di farina e un pizzico di sale. Amalgamare bene e realizzare dal composto tante palline di 5-6 cm di diametro che saranno cotte per 15 minuti in acqua bollente, scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su un canovaccio di cotone. I knodel si servono in brodo di carne o asciutti, conditi con burro fuso o sugo di arrosto.
Note : Luogo: Austria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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