Lasagne Alle Melanzane

Ricetta lasagne alle melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta lasagne alle melanzane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 200 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo Fresche , 500 G Melanzane , 800 G Polpa Di Pomodoro , 1 Spicchio Aglio , 250 G Mozzarella , 1 Mazzetto Basilico , Origano , Formaggio Grana Grattugiato , Olio D'oliva , Sale , Sale Grosso , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, cosi perdono acqua. In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database