Lasagnette In Pasticcio

Ricetta lasagnette in pasticcio ingredienti e preparazione

Ricetta lasagnette in pasticcio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 450 G Lasagnette , 100 G Polpa Di Manzo Tritata , 150 Prosciutto Cotto , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 100 G Burro , 1 Mozzarella , 3 Uova Sode , 1 Tazza Piselli Sgusciati , 4 Pomodori , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , 1/2 Cipolla , 1/2 Bicchiere Vino Rosso , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tritate la carota, la cipolla e il sedano con meta' del prosciutto cotto, quindi metteteli in una casseruola con due cucchiai d'olio e la carne tritata e fate rosolare tutt'assieme a calore moderato per 10 minuti. Bagnate il soffritto con mezzo bicchiere di vino rosso, lasciatelo evaporare, quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a filetti, e un bicchiere d'acqua. Condite il ragu' con il sale necessario e una macinata di pepe e lasciatelo cuocere a fuoco dolce e a recipiente coperto per 30 minuti. In un'altra casseruola fate rosolare dolcemente i piselli con 20 g di burro per 10-15 minuti. Lessate la pasta in una pentola piena d'acqua salata bollente, scolatela al dente e conditene due terzi con il ragu' di carne e il resto col burro rimasto, fuso, e il Parmigiano. Distribuite meta' della pasta al ragu' sul fondo di una pirofila imburrata, copritela con fettine di mozzarella e di uova sode, quindi mettetevi sopra tutta la pasta al burro. Formate su questa uno strato di striscioline di prosciutto, poi uno di piselli, infine coprite tutto con il resto della pasta al ragu'. Passate le lasagnette nel forno caldo (180 gradi) per 20 minuti, quindi servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database