Linguine Al Pesto Genovese

Ricetta linguine al pesto genovese ingredienti e preparazione

Ricetta linguine al pesto genovese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Basilico

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Linguine , 2 Patate , 50 G Fagiolini , Per Il Pesto: , 25 Foglioline Basilico , 2 Spicchi Aglio , 25 G Formaggio Pecorino , 25 G Formaggio Parmigiano , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d'olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocita' brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database