Linguine All'amatriciana

Ricetta linguine all'amatriciana ingredienti e preparazione

Ricetta linguine all'amatriciana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta

Ingredienti : 600 G Pasta Tipo Linguine , 160 G Pancetta Tagliata Piuttosto Grande , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1/4 Cipolla Tritata Fine , Pomodori Pelati , Peperoncino , 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete in un tegame la pancetta tagliata a pezzi con l'olio, fatela rosolare a fiamma vivace, poi sgocciolatela e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo di cottura la cipolla e il peperoncino, quando la cipolla e' dorata aggiungete il pomodoro, condite con sale e mescolate per 8-10 minuti. Eliminate il peperoncino e completate il sugo con i pezzi di pancetta. Mentre si prepara il sugo, cuocete le linguine in abbondante acqua bollente, leggermente salata e scolateli al dente, metteteli in un piatto di servizio abbastanza grande e caldo e ricopriteli con il pecorino e il sugo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database