Maccheroncini Al Finocchietto

Ricetta maccheroncini al finocchietto ingredienti e preparazione

Ricetta maccheroncini al finocchietto

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Finocchietti

Ingredienti : 600 G Pasta Di Grano Duro Di Tipo Artigianale , 300 G Finocchietti Selvatici , 100 G Acciughe Salate , 1 Cipolla , 2 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale , Peperoncino , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele. Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli. Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo. Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finche' avra' preso un bel colore biondo. Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.

Note : Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database