Maccheroncini Al Vesuvio

Ricetta maccheroncini al vesuvio ingredienti e preparazione

Ricetta maccheroncini al vesuvio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 400 G Carne Di Maiale , 2 Cipolle , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 30 G Strutto , 30 G Salame Napoletano , 30 G Prosciutto Crudo , 1 Carota , Sedano , Salsa Di Pomodoro , Sale , Pepe , 1 Scatola Mais , 400 G Pasta Tipo Maccheroncini , Abbondante Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino Dolce)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un recipiente di terracotta mettete con l'olio e lo strutto la cipolla tagliata sottile, con il sedano a piccoli pezzi e la carota pure affettata sottilmente. Aggiungete la carne, il salame ed il prosciutto a piccoli pezzi, coprite di acqua e cuocete a fuoco basso. Quando l'acqua sara' totalmente evaporata, mescolate il sugo, aggiungete sale e pepe, ancora un bicchiere ai acqua e continuate la cottura per altri 30 minuti a fuoco sempre basso. Per ultimo unite il mais scolato dal suo liquido, la salsa di pomodoro e cuocete ancora per 15 minuti prima di versarla sui maccheroncini lessati al dente in abbondante acqua salata. Servite con abbondante parmigiano o pecorino dolce.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database