Maccu

 

 

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Ricetta maccu ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta maccu

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fave Secche

Ingredienti : 600 G Fave Secche , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Abbondante Pepe Nero

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : 'Maccu' (dal latino 'maccus') deriva da un'antichissima pietanza costituita semplicemente da fave sgusciate cotte nell'acqua e pestate. Mettete ad ammollare le fave per una notte, fatele lessare coperte d'acqua, sgocciolatele e passatele al passatutto. Rimettete il passato al fuoco allungandolo con un po' d'acqua di cottura. Prima di servire condite con olio vergine d'oliva, pecorino grattugiato e abbondante pepe nero macinato grossolanamente.

 

Note : Luogo: Calabria.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Maccu

 

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