Maltagliati Ricchi

Ricetta maltagliati ricchi ingredienti e preparazione

Ricetta maltagliati ricchi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : Per La Pasta: , 500 G Farina , 5 Uova , 1 Pizzico Sale , Per La Salsa: , 500 G Asparagi , 100 G Burro , 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 3 Uova , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparare l'impasto dei maltagliati con le uova, la farina e il sale e lavorarlo per 20 minuti. Far riposare per 10 minuti, stenderlo in una sfoglia sottile, avvolgerla su se stessa e tagliare prima a strisce e poi a triangoli irregolari. Lessare gli asparagi. Cuocere le uova strapazzate in tegame. Lessare i maltagliati, condirli con il burro e le punte degli asparagi, unire le uova e il parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database