Minestra Asciutta Di Orzo

Ricetta minestra asciutta di orzo ingredienti e preparazione

Ricetta minestra asciutta di orzo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orzo

Ingredienti : 4 Pugni Orzo , 1/2 Cipolla , 1 Carota , 100 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) , 100 G Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati) , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo E Basilico Tritati , Alcune Foglie Salvia , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 100 Cl Brodo Vegetale , Sale Marino Integrale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dopo aver messo in ammollo l'orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un'ora in due tazze di acqua salata. Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete) e la salvia. Aggiungete il brodo caldo e cuocete per 10 minuti, aggiungete poi l'orzo, i piselli e i fagioli gia' lessati al dente. Cuocete come un risotto. Alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database