Minestra Bolognese

Ricetta minestra bolognese ingredienti e preparazione

Ricetta minestra bolognese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Borlotti

Ingredienti : 450 G Fagioli Borlotti , 1 Patata Media , 50 G Pomodori Pelati , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 1/2 Cipolla , 1 Carota , Sedano , 1 Dado , Rosmarino , 30 G Pancetta , 100 G Pasta Tipo Pasta All'uovo , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Poco Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti. Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado. Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto. Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo. Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database