Minestra Con Asparagi

Ricetta minestra con asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta minestra con asparagi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 500 G Riso E Asparagi (solo Le Punte) , 8 Cipolle , 150 G Formaggio Caciocavallo , 2 Spicchi Aglio , 70 G Pancetta , Pepe , Sale , Olio D'oliva , Prezzemolo

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Far lessare gli asparagi in acqua salata, dopo averli puliti, separati dalla parte piu' dura del gambo, lavate. Quando saranno cotti separare gli asparagi dall'acqua e tenerla da parte. In 1 pentola far soffriggere con l'olio un trito di pancetta, aglio e prezzemolo. Poi versarvi l'acqua di cottura degli asparagi e quando raggiungera' l'ebollizione unirvi il riso, salare e pepare. A cottura ultimata, unirvi il caciocavallo a dadini. Infine, aggiungere gli asparagi, amalgamare bene e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database