Minestra Con Ortaggi D'inverno

Ricetta minestra con ortaggi d'inverno ingredienti e preparazione

Ricetta minestra con ortaggi d'inverno

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolo Verza

Ingredienti : 1/2 Cavolo Verza , 50 G Pancetta (fette Da 50 G) , 1 Carota , 1 Cipolla , 1 Gambo Sedano , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Privare la verza delle foglie esterne piu' dure, tagliarla a meta' ed eliminare il torsolo centrale, tagliarla a listerelle e lavarla accuratamente, pelare la carota, lavarla e tagliarla a rondelle, pulire il sedano, lavarlo e tagliarlo a listerelle o a pezzetti, sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fette sottili. Mettere in una casseruola con un poco d'olio la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, far rosolare a fuoco moderato per qualche minuto mescolando spesso con un cucchiaio di legno, aggiungere la verza, la carota, il sedano e coprire con acqua (un litro e mezzo circa), salare un poco e fare cuocere per 30 minuti circa a fuoco moderato. Servire la minestra calda irrorandola con l'olio rimasto e cospargendola con un pizzico di pepe appena macinato, accompagnarla a piacere con crostini di pane leggermente tostati.

Note : Preparazione: 50 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database