Minestra Di Farro Umbra

Ricetta minestra di farro umbra ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di farro umbra

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Farro

Ingredienti : 200 G Farro Macinato , 3 Pomodori Da Sugo , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano Con Le Foglie , 1 Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne , 1 Manciata Formaggio Pecorino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbollentare l'osso per 10 minuti. Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti. Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo. Metterne in una pentola la quantita' necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia. Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti. Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata. Servire la minestra con pecorino grattugiato.

Note : Luogo: Umbria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database