Minestra Di Fave Secche E Orzo

Ricetta minestra di fave secche e orzo ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di fave secche e orzo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fave Secche

Ingredienti : 220 G Orzo Perlato , 200 G Fave Secche , 80 G Cipolla , 2 Spicchi Aglio , 200 Cl Brodo , Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , 1 Macinata Pepe Nero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lasciate a bagno in acqua fredda 4 ore le fave e 1 ora l'orzo. Fate appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio l'aglio e la cipolla tritati, aggiungete le fave scolate, il brodo caldo e un pizzico di sale. Cuocete coperto, a fuoco moderato per 30 minuti, poi unite l'orzo scolato e continuate la cottura per altri 40 minuti. Al termine della cottura regolate di sale, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, una macinata di pepe, un filo d'olio crudo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database