Minestra Di Lenticchie (4)

Ricetta minestra di lenticchie (4) ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di lenticchie (4)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 300 G Lenticchie , 150 G Pasta Tipo Ditalini Rigati , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 200 G Polpa Di Pomodoro , 1 Cipolla Piccola , 2 Spicchi Aglio , 1 Pezzetto Peperoncino , Prezzemolo Tritato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi imbiondire dolcemente la cipolla tritata insieme agli spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino. Quando la cipolla avra' preso colore, unitevi la polpa di pomodoro, insaporite con il sale e lasciate cuocere la salsa per circa 15 minuti. Unitevi le lenticchie e circa 150 cl di acqua bollente e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 90 minuti (piu' o meno secondo la qualita' e la freschezza delle lenticchie). Quando saranno cotte, regolate il sale e versate la pasta. Mescolate e lasciate cuocere per altri 20 minuti circa. Servite la minestra ben calda, spolverata di prezzemolo tritato. La minestra di lenticchie e' ottima anche nella versione con il riso. In questo caso il soffritto, anziche' con aglio e cipolla, si fara' con cipolla, sedano, carota e pancetta e il risultato sara' una minestra piu' densa, simile a un risotto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database