Minestra Di Orzo E Pollo

Ricetta minestra di orzo e pollo ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di orzo e pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orzo

Ingredienti : 1/2 Pollo , 120 G Orzo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cipolle , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Burro , 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie. Intanto lessate anche l'orzo in acqua salata per mezz'ora. Scolatelo, insaporitelo con un po' di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare. Quando il pollo e' cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne. Aggiungetela al brodo, unite anche l'orzo e cuocete ancora per 10 minuti. Regolate sale e pepe. Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino. Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database