Minestra Di Pasqua

Ricetta minestra di pasqua ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di pasqua

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 2 Cipolle Affettate , 2 Carote , 1 Rametto Timo , Testa, Gambe E Schiena Di Coniglio , Sale , Pepe , 3 Tuorli D'uovo , 1 Pizzico Sale , 2 Limoni (succo) , 1 Limone (scorza Grattugiata)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Porre in acqua fredda due cipolle affettate, 2 carote, 1 rametto di timo, la testa, le zampe e la schiena di un coniglio anziano. Portare a ebollizione e far sobbollire a lungo, finche' la carne e' tenera. Filtrare il brodo e aggiustarlo di sale e pepe. Versarlo, bollente, in una zuppiera dove sono stati sbattuti 3 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale e il succo di 2 limoni. Aromatizzare con la buccia grattugiata di 1 limone. Servire con crostini di pane fritti nell'olio.

Note : Luogo: Grecia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database