Minestra Di Zucca E Vermicelli

Ricetta minestra di zucca e vermicelli ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di zucca e vermicelli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 1000 G Zucca , 2 Patate , 1 Cipolla , 2 Porri Affettati , 2 Scalogni Affettati , Basilico Tritato , 120 G Pasta Tipo Vermicelli , Olio D'oliva , 2 Dadi , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminare la scorza e i semi della zucca, tagliare la polpa a dadi e metterli in 1 pentola con 125 cl d'acqua, aggiungervi i dadi, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la cipolla, i porri, gli scalogni affettati e farli cuocere per 40 minuti. Frullare il tutto, riporre il passato nella pentola, far bollire e versarvi dentro i vermicelli. Non appena la pasta sara' cotta, unire il parmigiano, il basilico, il pepe macinato e l'olio crudo, rimescolare e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database