Minestrone Al Pesto

Ricetta minestrone al pesto ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone al pesto

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pesto

Ingredienti : 150 G Fagioli , 3 Melanzane , 100 G Fagiolini Verdi , 3 Patate , 1 Cavolo Nero , 100 G Zucchine Verdi , 50 G Zucca Gialla , 4 Pomodori , 30 G Funghi Freschi , Olio D'oliva , Riso , 150 G Pesto Genovese

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate andare a bollore l'acqua e mettetevi i fagioli che farete cuocere un bel po', unite le melanzane tagliate a dadini, i fagioli verdi, le patate a spicchi, un cavolo nero tagliato a pezzetti, un po' di zucchine verdi e della zucca gialla, i pomodori, i funghi secchi rinvenuti in acqua e l'olio. Quando gli ingredienti staranno per raggiungere il punto di cottura, mettete il riso. Prima di scodellare aggiungete una buona quantita' di pesto. Servite tutto molto caldo. Questo piatto e' buono anche freddo e puo' essere gustato anche qualche giorno dopo.

Note : Preparazione: 90 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database