Minestrone Della Westfalia

Ricetta minestrone della westfalia ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone della westfalia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 200 G Fagioli Bianchi , 250 G Speck Magro , 250 G Speck Grasso , 300 G Fagiolini , 300 G Carote , 300 G Patate , 200 G Mele Renette , 200 G Pere , 2 Cipolle , 30 G Burro , Sale , Pepe , 1 Cucchiaio Cipolle Tritate

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere a bagno la sera prima i fagioli bianchi in 2 litri d'acqua. Il giorno successivo far cuocere i fagioli nell'acqua di ammollo, insieme con lo speck mezzo grasso e mezzo magro, per circa 60-70 minuti. Pulire i fagiolini e le carote, pelare le patate, tagliare a fette carote e patate e unirle con i fagiolini ai fagioli e allo speck gia' preparati. Far cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere nella pentola le mele e le pere sbucciate e tagliate a fette. Proseguite la cottura per altri 30 minuti. Tagliate a piccoli pezzi le cipolle, farle dorare nel burro e aggiungerle al minestrone. Insaporire con sale e pepe e servire dopo averlo cosparso di prezzemolo.

Note : Luogo: Germania. Luogo: Westfalia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database