Minestrone Di Trippa

Ricetta minestrone di trippa ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone di trippa

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Trippa Di Vitello

Ingredienti : 1000 G Trippa Di Vitello , 3 Patate , 3 Carote Della Val Di Gresta , 3 Gambi Sedano , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , Olio D'oliva , Brodo , Pangrattato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare bene la trippa, metterla a bollire e quando e' quasi a mezza cottura (dopo circa 30 minuti), tagliarla alla julienne, cioe' a listarelle corte, si aggiunge al soffritto nell'olio di tutte le verdure sminuzzate, ad esclusione delle patate, per circa dieci minuti, continuando a mescolare. A questo punto si aggiungono il brodo di carne o vegetale, il pangrattato e le patate tagliate a dadetti: la cottura deve proseguire a fuoco lento per un'altra ora. La minestra va gustata fumante, con una spolveratina di formaggio grana trentino.

Note : Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database