Minestrone Di Verza E Riso

Ricetta minestrone di verza e riso ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone di verza e riso

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Verza

Ingredienti : 600 G Verza , 100 G Riso , 2 Porri , 1 Fetta Prosciutto Crudo , 2 Pomodori , Rosmarino , 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Private le foglie di verza dalle costole dure, tagliatele a striscioline. In una casseruola scaldate un cucchiaio d'olio allungato con un decilitro d'acqua e lasciatevi appassire a fiamma bassa porri, prosciutto e rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati grossolanamente. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza. Mescolate, versate un litro d'acqua tiepida, cuocete per un quarto d'ora a fuoco moderato. Portate a bollore, mettete il riso, mescolate e spegnete dopo circa 18 minuti. Versate in una zuppiera, condite con alcuni cucchiai d'olio e uno di formaggio grattugiato. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Bonarda DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Genzano Rosso �Novello� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database