Minestrone Ticinese

Ricetta minestrone ticinese ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone ticinese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 1 Noce Burro , 1 Cipolla Tritata , 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato , 20 G Pancetta Tritata , 50 G Cotenne Di Prosciutto , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 200 G Fagioli Freschi , 3 Gambi Sedano , 2 Carote , 2 Pomodori , 300 G Verza , 1 Patata , 1 Bicchiere Vino , 100 Cl Brodo Di Manzo , 300 G Riso Lesso , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere in una noce di burro 1 cipolla e 1 ciuffo di prezzemolo tritati. Unire 20 g di pancetta tritata, 50 g di cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e 1 cucchiaio d'olio. Aggiungere 200 g di fagioli freschi, 3 gambi di sedano, 2 carote, 2 pomodori, 300 g di verza tutti tritati grossolanamente e 1 patata intera sbucciata. Bagnare con 1 bicchiere di vino, salare, unire 100 cl di brodo di manzo e far cuocere per un'ora. Schiacciare la patata, unire 300 g di riso lesso, spolverare di parmigiano e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database