Minestrone Valdostano

Ricetta minestrone valdostano ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone valdostano

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 200 G Riso , 60 G Verza , 2 Patate , 40 G Piselli , 150 G Carote , 1 Sedano , 1 Porro , 1 Cespo Insalata Lattuga , 40 G Pancetta Tesa , 30 G Burro , 150 Cl Brodo Di Carne , 1 Pizzico Zucchero , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perche' si insaporiscano. Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodiche' gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura. Un pezzettino di burro finale non guasta, cosi come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database