Mini Suppli' Di Riso Con Mozzarella

Ricetta mini suppli' di riso con mozzarella ingredienti e preparazione

Ricetta mini suppli' di riso con mozzarella

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mozzarella

Ingredienti : 250 G Riso , 200 G Mozzarella , 80 G Formaggio Grattugiato , 100 G Prosciutto Cotto , Farina , 3 Uova , Pangrattato , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso e, a meta' cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non piu' grandi di una noce, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i suppli sono pronti friggetene un po' alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Albani DOC, Gravina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database